KOUDELKA, Viktor

KOUDELKA, Viktor, agronom (Vyškov, 24. VII. 1889 — Zagreb, 27. IV. 1946). Gimnaziju završio 1908. u Vyškovu, a studij na Visokoj poljodjelskoj školi u Beču, gdje je 1914. i doktorirao tezom Über den Einfluss der Salze der Brauwassers auf die chemische Zusammensetzung von Würze und Bier. Nakon studija ostao u Beču na Visokoj školi i državnoj pokusnoj stanici za proizvodnju piva do 1920. Te je godine došao u Zagreb i osnovao Zavod za gospodarsko-kemijsku tehnologiju na Gospodarsko-šumarskom (poslije Poljoprivredno-šumarskom) fakultetu, na kojem je od 1921. izvanredni i od 1922. redoviti profesor i upravitelj Zavoda do 1946. Predavao je 1921–25. i šumarsko-kemijsku tehnologiju na Šumarskom odsjeku te 1923–43. organsko-kemijsku tehnologiju na Kemijsko-inženjerskom odjelu Tehničkoga fakulteta. Glavno područje njegova rada bila je tehnologija poljodjelske proizvodnje. Bavio se problemima pivarstva, posebno poboljšanjem kvalitete pivske vode i proizvodnjom pivskoga slada, tehnologijom proizvodnje alkohola i octa te mogućnostima korištenja alkohola kao pogonskoga goriva (Alkohol kao sredstvo za pogon eksplozivnih motora u inostranstvu i kod nas. Zagreb 1930, suautor J. Bombelles). Radove je objavljivao u periodicima Allgemeine Zeitschrift für Brau- und Malzindustrie (Beč 1915), Godišnjak Sveučilišta Kr. Jugoslavije u Zagrebu (1929), Wochenschrift für Brauerei (München 1929), Brauer- und Hopfenzeitung Gambrinus (Beč 1933), Pekar (1934), Věstník Československé akademie zemědělské (Prag 1935–36), Arhiv Ministarstva poljoprivrede (Beograd 1937–39), Šumarski list (1937–38), Jugoslavenski Lloyd (1939), Poljoprivredna naučna smotra (1939–40), Allgemeine Brauer- und Hopfen Zeitung (Beč 1941). Suautor je u nas prve knjige o proizvodnji vinskoga octa (Proizvodnja vinskog octa. Zagreb 1935) i autor skripata iz organsko-kemijske tehnologije (Tehnologija šećera. Zagreb 1929, 1944², Tehnologija alkohola. Zagreb 1944).