FIŠER, Ferdo

FIŠER, Ferdo, kemijski inženjer (Kopar, 1. I. 1908 — Zagreb, 30. VIII. 1992). U Mariboru završio realnu gimnaziju 1925, a u Zagrebu diplomirao kemiju 1929. i 1948. doktorirao tezom Dozrijevanje, sušenje i starenje savinjskog hmelja na Tehničkom fakultetu. God. 1930. imenovan je asistentom na Gospodarsko-šumarskom fakultetu u Zagrebu, gdje je od 1952. bio docent, od 1955. izvanredni profesor i od 1959. do umirovljenja 1975. redoviti profesor. Bavio se tehnologijom prerade i konzerviranja poljodjelskih proizvoda, napose određivanjem njihove tehnološke vrijednosti. Uveo je nove kriterije u ocjenjivanje kakvoće sirovina i tehnoloških postupaka te pridonio razvitku industrijske proizvodnje alkohola, piva, kvasca i octa. Utemeljio je poslijediplomski studij tehnologije prerade poljodjelskih proizvoda na Agronomskom fakultetu. Surađivao je u periodicima Biljna proizvodnja (1951), Kemija u industriji (1953, 1969), Poljoprivredna naučna (znanstvena) smotra (1954–55, 1958, 1961, 1967, 1969, 1973), Agronomski glasnik (1961). Napisao skripta Poljoprivredna tehnologija, 1–2. Zagreb 1960–1962.