KULIER, Ignac, nutricionist (Zagreb, 3. IV. 1936). Na Veterinarskom fakultetu u Sarajevu diplomirao 1965. i doktorirao 1968. tezom Klaoničke kvalitete goveda istočno-bosanske buše. Radio u Mesnoj industriji »Gavrilović« 1969–81, potom kao znanstveni suradnik u Istraživačkom institutu Plive do 1996. i u Cedeviti do umirovljenja 2000. Specijalizirao se u Državnom institutu za istraživanja u mljekarstvu u Hillerødu. Bavi se hranom, prehranom i zdravljem, posebno prehranom dojenčadi, djece i športaša, o čem je objavio više knjiga i priručnika. Surađuje u periodicima Revija industrije mesa (1970), Tehnologija mesa (Beograd 1970), Prehrambeno-tehnološka i biotehnološka revija (1987), Saopćenja »Pliva« (1988), Privreda (1990), Hrvatski športsko-medicinski vjesnik (1994), Medix (2003), Acta medica Croatica (2007) i Vjesnik (2010), u zbornicima skupova i na internetskim portalima (Coolinarika, Zdrava krava, 2001–11) te u izdanjima Hrvatski farmer (1992), Športska medicina (1995), Fitnesss (1996), Važno za muškarce (2001) i 100 (i pokoja više) crtica iz znanosti o prehrani (2013), tiskanima u Zagrebu. Sastavio Glosarij stručnih izraza u industrijskoj preradi i tehnologiji mesa (Beograd 1972), Englesko-hrvatsku ili srpsku tehničko-tehnološku zbirku pojmova u industrijskoj proizvodnji mesa s uvozno-izvoznom terminologijom (Zagreb 1976²), Englesko-hrvatsku ili srpsku terminologiju hlađenja (Novi Sad 1977), Englesko njemačko hrvatsko-srpski rječnik ambalaže i pakovanja (Beograd 1980) te englesko-hrvatski (1981) i hrvatsko-engleski (1994) prehrambeni rječnik. Objavio CD Tajna zdrave prehrane (2004) i Mršavljenje bez torture (2005) te interaktivni DVD Nutrifit (2008). Suautor je aplikacija za iPhone Stop debljino i Food Analyst (2011).
DJELA: Englesko-hrvatski ili srpski prehrambeni rječnik. Zagreb 1981. — Znate li što jedete? Zagreb 1986. — Soja na vašem stolu. Zagreb 1987. — Prehrambene tablice. Zagreb 1990, 1996. — Prehrana tenisača. Zagreb 1991, 1995² (Prehrana za tenisače i sudionike ostalih športskih igara). — Hrana u službi zdravlja. Samobor 1992. — Ilustrirani hrvatsko-engleski prehrambeni rječnik. Zagreb 1994. — Dobro jedi i ostani živ! Zagreb 1999. — Suplementi u prehrani i športu. Zagreb 2000. — Prehrana vrhunskih sportaša. Zagreb 2001. — Što jedemo? Zagreb 2001. — Strategija mršavljenja. Zagreb 2003, 2010² (Zbogom debljino). — Jelovnici za mršavljenje. Zagreb 2006. — Rizičan život. Zagreb 2006. — Dodaci prehrani sportaša. Zagreb 2007. — Što i kako jedemo. Rijeka 2013.
LIT.: U. Bego: Bibliografija 1969–1979. 60 godina Veterinarskog fakulteta u Zagrebu. Zagreb 1982. — Bibliografija znanstvenih i stručnih radova Pliva 1921–1991. Zagreb 1991. — 45. godišnjica Akademije medicinskih znanosti Hrvatske 1961.–2006. Zagreb 2006, 196.
Robert Krog (2013)
